Caril de frango

Aqui em casa todos adoramos caril, inclusive a minha filhota. Deve ser por comer desde pequenina, pois nunca estranhou o sabor.

Aqui fica a receita tal como a faço aqui em casa.



Ingredientes:

• 1 frango sem pele e partido em pedaços


• 2 colheres de sopa de caril


• 200ml de leite de côco


• 1 colher de sopa de polpa de tomate


• 2 cebolas


• 3 dentes de alho


• 1 folha de louro


• azeite e sal q.b.

Preparação:

Prepare o refogado com as cebolas, os alhos e o louro.

Quando a cebola estiver bem lourinha, acrescente o frango e deixe que perca a cor rosada.

Acrescente a polpa de tomate, o caril e água a ferver na quantidade suficiente para cozer o frango.

Deixe cozer por 20mn e em seguida acrescente o leite de côco. Deixe cozinhar por mais 10mn e está pronto a servir.

Acompanhe com arroz basmatti, ou batata frita ou até com puré.

Eu costumo comprar o meu caril numa loja de produtos indianos, por isso como é dos bons, não tenho necessidade de acrescentar pimenta, mas é uma questão de provar o molho quando estiver prestes a ficar pronto e ver se precisa. Nos supermercados também já existem boas marcas de caril, alguns mesmo indianos.

Se alguém fizer este ou algum de outros cozinhados que aqui mostros, digam-me o que acharam, gosto sempre de saber as opiniões de quem prova dos meus cozinhados e aqui não provam os meus cozinhados mas quase, visto que sou eu que tomo a "responsabilidade" de publicar a receita!!!

Até breve!