Pizza

Aqui em casa já te tornou costume fazer-mos as nossas pizzas, principalmente desde que a MFP veio dar uma preciosa ajuda com a massa! Cada um recheia a sua com o que gosta mas básicamente fazemos sempre com os mesmos ingredientes.


Ingredientes:

Para a massa

• 360gr de farinha
• 200ml de água morna
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 25gr de fermento de padeiro

Para rechear:

• molho de tomate
• queijo mozzarella
• milho
• cogumelhos
• azeitonas
• bacon
• delicias do mar
• ovos crus

Preparação:
Para o molho de tomate, costumo refogar uma cebola pequena com dois dentes de alho e uma folha de louro em azeite. Acrescento a polpa de tomate, meia colher de chá de sal e outra meia de açúcar para cortar a acidez do tomate. Deixo ficar por cerca de 5mn em lume branco (cuidado pois começa a espirrar) e por fim acrescento oregãos, retiro o louro e passo com a varinha mágica para desfazer a cebola e o alho.
Juntar os ingredientes da massa na MFP (também pode misturar tudo á mão e deixar levedar em local abrigado de correntes de ar). Escolha o programa de Massa e deixe que paça o programa completo. Se durante o processo em que estiver a amassar vir que a massa pega nas paredes da cuba, acrescente mais um pouquinho de farinha até lhe poder tocar e ela nâocolar nas mãos (acontece, dependendo da marca de farinha, ter de se fazer ajustes na quantidade). Quando estiver pronta, retire-a e numa bancado polvilhada, estique a massa com a ajuda de um rolo (se tiver habilidade também a pode fazer rodar no ar eheheheh) estique a massa. Esta parte é um pouco menos fácil, pois a massa da pizza torna-se elástica e cada vez que retiramos o rolo ela volta á forma inicial, mas continue a esticar que ela acaba por ceder.
Depois é só cobrir com o molho de tomate, e rechear a gosto com os ingredientes que referi ou outros do seu agrado. Aqui em casa costumamos juntar um ovo crú mesmo por cima de todos os ingredientes e levar assim ao forno, como podem ver nas fotografias (podem clicar para aumentar) Vai ao forno depois de polvilhada com o queijo até este e a massa começarem a ficar dourados.



Ás vezes quando não estou virada para fazer o molho de tomate, costumo usar este aqui da fotografia. Mas alerto já que não dá uma grande quantidade, por isso aconselho que para cada pizza usem um pacote destes. Como não são muito em conta, só uso mesmo quando tenho pouco tempo, ou não estou com muita paciência para fazer o outro.