Caracois e caracoletas grelhadas

Há muita gente que detesta, mas também há muita gente que adora... é o meu caso! Domingo foi dia de tal petisco e aqui deixo a receita para os apreciadores.

Ingredientes:

• 1kg de caracois
• 1/2 kg de caracoleta média
• 3 caldos Knorr de galinha
• +- 12 dentes de alho com casca e esmagados
• 2 folhas de louro
• 1 cebola média descascada com um corte em cruz mas sem a dividir
• 1 mão cheia de bacon em pedacinhos
• sal a gosto
• 3 ou 4 raminhos de oregãos (deite as folhas dos oregãos com os raminhos)

Preparação:

Lave muito bem os caracois em várias águas esfregando uns nos outros.

Deite-os para uma panela e encha com água apenas a cobri-los. Tape e deixe repousar até ver que começam a sair para fora das cascas. Ligue o lume no minimo e continue com a panela tapada. Quando vir que está quase a ferver, mexa-os, mas só nesta altura, se os mexer antes eles recolhem novamente. Deite os ingredientes todos de uma vez mexa bem e deixe ferver por cerca de 5 a 8mn. Desligue o lume, retire os oregãos para não amargarem os caracois (por isso é mais fácil deitá-los com os raminhos) e deixe repousar no minimo 15 mn para ganharem sabor.

Eu, quando é para lancharadas até os costumo fazer logo após o almoço para se tomarem bem de gosto.

Caracoletas grelhadas

Ingredientes:

• Caracoletas
• Sal
• chapa/ grelha

Preparação:

Lave muito bem as caracoletas. Costumo usar uma escovinha que tenho apenas para este efeito.

Ligue o lume e coloque a chapa sem qualquer gordura até aquecer bem.

Encha a cavidade das caracoletas com um pouco de sal, e enquanto enche as outras disponha-as num prato com a cavidade voltada para baixo, para não começarem a expulsar o sal.

Coloque-as então na chapa com a cavidade voltada para baixo até que o sal crie uma especie de crosta e então vireas com a cavidade para cima por breves minutos para que cozinhem por dentro. Retire para um prato.

Para o molho:

• Manteiga ou margarina
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho esmagados e com casca
• 1 colher de café de mostarda
• umas gotas de limão

Preparação:
Leve a gordura ao lume numa frigideira, com o louro, o alho e deixe que derreta e frite por 1 ou 2 mn no máximo para não queimar. Junte a mostarda e mexa bem para a desfazer. Acrescente as gotas de limão e sirva de seguida. Coloque numa tacinha na qual serão depois passadas as caracoletas quando retiradas da casca.

Um alegria pela manhã!

Ontem de manhã, sem eu esperar, o carteiro tocou-me é porta e entregou-me este lindo presente que a minha querida madrinha me enviou! É o meu "folar da Páscoa"! Nem tenho palavras para descrever o que senti ao abrir a caixa; foi um misto de emoção, com admiração (ela consegue enviar sempre aquilo que eu mais gosto) alegria, espanto, sei lá mais eu o quê!
Nem a minha filhota foi esquecida, com direito a mealheiro e ganchinhos da Kitty, adorou e fez logo uma transferencia " de bancos". Despediu o porquinho dela e "abriu uma conta" no mealheiro Kitty! As túlipas que eu adoro, mas estas com um detalhe todo especial, um pintainho provavelmente saído de um dos ovinhos de chocolate que o vasinho escondia dentro! A revista com riscos de bordados dos namorados (o que eu já corri os motores de busca á procura de riscos destes...), o pano com o pesmo tema e um picô muito delicado, e o doce... tive de o voltar a fechar como veio, com o paninho e a ráfia em volta para a fotografia, pois já andava " a uso"! Muito saboroso, feito com produtos caseiros e que fazem toda a diferença no produto final! Uma bela maneira sem dúvida de começar o dia!

Já acabar é que não foi de todo muito bom, mas podia ter sido pior. Tive um pequeno acidente com uma faca de cozinha e vou estar uns tempos sem poder fazer coisas novas, quer na cozinha, quer nas artes decorativas, quer a nivel doméstico... mas aos poucos vou começar a mexer-me. As receitas que vos deixar nestes dias foram feitas no fim de semana, mas espero para o fim da semana já mostrar pelo menos algum adiantamento da minha cortina para a cozinha, pois como não preciso de mexer tanto esta mão para a fazer, nem mexer em água nem carregar pesos, penso que já tenha alguma coisa para mostrar.

Até breve e mais uma vez MUITO OBRIGADA GORETI!

Bica de Farinheira (pão)

Na terra da minha mãe há um pão que eu adoro! É á base de azeite, e é achatado, mas também tem a sua versão de farinheira (a minha preferida) e a Bica Doce.

Como á bastante tempo que não tenho o prazer de comer aquele pão e que ainda por cima devido á pouca procura começou a ser feito apenas por encomenda, decidi deitar mão na massa e depois de muita pesquisa e algumas alterações, pois não encontrei a receita própriamente dita, o resultado final foi este e com um sabor muito idêntico á verdadeira Bica!

Ingredientes:

• 15 gr de fermento de padeiro (biológico)
• 1/2 chávena de chá de água morna
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 2 colheres de sopa rasas de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 gema
• 1/4 de chávena de chá de azeite
• 4 chávenas de sal de farinha
• 1 farinheira para cozer

Preparação:

Coza a farinheira e retire-lhe a pêle.

Dissolva o fermento na água morna. Acrescente o açúcar, o sal e o leite em pó, mexendo bem com uma vara de armes para dissolver bem o leite.

De seguida junte a margarina, o azeite e a gema e mexa bem. Agora ou passe a mistura para a MFP e junte a farinha escolhendo o programa de massa, junte a farinheira. Se não tiver MFP junte a farinha e a farinheira e mexa com as mãos até formar uma bola que se despegue da bancada. Deixe levedar.

Depois, transfira a massa para uma forma achate a massa e leve ao forno com a forma levemente untada, pois a massa já tem bastante gordura. Deixe por cerca de 30mn +-, a 180ºc.

Se quiser intensificar o sabor a farinheira, da água morna necessária para desfazer o fermento, pode usar a da água da cozedura da mesma. Eu nesta não usei, mas como é para repetir, irei experimentar como fica!

Fondue de chocolate

Hoje, aqui em casa mais uma sobremesa simples! Ainda não tinha estreado o meu Fondue para chocolate e, com a chegada dos morangos andava-me mesmo a apetecer... foi hoje!

Eu usei este chocolate da Guylian, mas sinceramente achei-o um pouco amargo, para a próxima vou experimentar outro, ainda não sei é qual.

A receita é muito simples: fruta a gosto e chocolate derretido. Nós aqui preferimos mesmo os morangos, mas também me agrada com banana, de resto dispenso, mas fica ao gosto de cada um.

Podem ser adicionadas natas ao chocolate, não foi o que fiz, mas para a próxima vou experimentar!

Sobremesas ou lanches rápidos, para uma emergência

Quando estive de férias, encontrei no Modelo este preparado de bolo de Aipim com Côco que me fez recuar quase 8 anos no tempo, e o comia quase todas as manhãs acabadinho de fazer durante a minha lua de mel no Brasil. Pensei em prepará-lo lá no aparthotel, já que a sua confecção poderia ser feita no microondas. Mas ao chegar ao hotel é que me lembrei que não tinha côco, também não fui de propósito comprar, guardei-o e fiz quando cá cheguei.

Infelizmente só tenho fotografias da embalagem, pois foi feito num instante, as visitas chegaram estava ele acabadinho de sair do forno e foi comido num abrir e fechar de olhos acompanhado de um cházinho! É realmente muito bom, muito perfumado e deu para matar saudades. Agora por falar em saudades, uma coisa que muitas vezes me apanham aqui em casa a fazer é a "snifar" o Compal de goiaba, este é outro que me faz recuar 8 anos ao meu quarto da Fazenda Amaragi, que cheirava a goiabas do cesto de frutas que lá tinhamos. Fecho os olhos e aperto o pacote até se soltar o aroma (eu acho que já cheirou mais a goiaba, acho que eles andam a aldraba-lo mas enfim!!!). Bom memórias á parte, outra coisinha boa que comprei, foi este Petit Gateau, vem em caixinhas de 4, congelados, e também podem ser confeccionados no forno ou no microondas. Eu, aconselho que se façam no microondas e já no respectivo pratinho onde vai ser servido á pessoa, pois ficam moles e se os formos transferir para outro prato abrem por baixo e lá se vai o molhinho de chocolate! São pequeninos, mas é a medida certa acreditem, se fossem maiores acho que se tornavam enjoativos. Bom, aqui ficam as minhas sugestões para uma emergência ou uma crise de preguisite!

Lasanha de bacalhau com espinafres

Ingredientes para 4 pessoas:

• 3 postas de bacalhau
• 1 embalagem de espinafres congelados
• Massa para lasanha
• Molho béchamel
• Molho de tomate (indicado na receita de pizza, caseiro ou de compra)
• cebola
• alho
• louro
• sal, pimenta, noz moscada e azeite
• queijo ralado da sua preferência

Preparação:

Coza os espinafres conforme o indicado na embalagem. Escorra a água e reserve.

Cozer as postas de bacalhau, lascar e refogar na cebola picada com os alhos o louro e o azeite. Acrescente os espinafres, retifique de sal e tempere com pimenta e um pouco de noz moscada.

Prepare o molho de tomate e reserve.

Coloque um pouco de bechamel no fundo de uma travessa que possa ir ao forno. Coloque por cima as placas de massa em seguida o bacalhau com os espinafres, novamente o molho bechamel, as placas de lasanha, e em vez de acrescentar novamente o bechamel, substitua esta camada por uma de molho de tomate. Continue, com o bacalhau, novamente as placas de massa e finalmente o molho bechamel.

Polvilhe com queijo ralado da sua preferencia e leve ao forno até a massa estar cozida. Para verificar espete um garfo e se não sentir resistência da massa, está pronta a servir.

Nota: Pode substituir os espinafres por brócolos, procedendo da mesma maneira.

Pizza

Aqui em casa já te tornou costume fazer-mos as nossas pizzas, principalmente desde que a MFP veio dar uma preciosa ajuda com a massa! Cada um recheia a sua com o que gosta mas básicamente fazemos sempre com os mesmos ingredientes.


Ingredientes:

Para a massa

• 360gr de farinha
• 200ml de água morna
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 25gr de fermento de padeiro

Para rechear:

• molho de tomate
• queijo mozzarella
• milho
• cogumelhos
• azeitonas
• bacon
• delicias do mar
• ovos crus

Preparação:
Para o molho de tomate, costumo refogar uma cebola pequena com dois dentes de alho e uma folha de louro em azeite. Acrescento a polpa de tomate, meia colher de chá de sal e outra meia de açúcar para cortar a acidez do tomate. Deixo ficar por cerca de 5mn em lume branco (cuidado pois começa a espirrar) e por fim acrescento oregãos, retiro o louro e passo com a varinha mágica para desfazer a cebola e o alho.
Juntar os ingredientes da massa na MFP (também pode misturar tudo á mão e deixar levedar em local abrigado de correntes de ar). Escolha o programa de Massa e deixe que paça o programa completo. Se durante o processo em que estiver a amassar vir que a massa pega nas paredes da cuba, acrescente mais um pouquinho de farinha até lhe poder tocar e ela nâocolar nas mãos (acontece, dependendo da marca de farinha, ter de se fazer ajustes na quantidade). Quando estiver pronta, retire-a e numa bancado polvilhada, estique a massa com a ajuda de um rolo (se tiver habilidade também a pode fazer rodar no ar eheheheh) estique a massa. Esta parte é um pouco menos fácil, pois a massa da pizza torna-se elástica e cada vez que retiramos o rolo ela volta á forma inicial, mas continue a esticar que ela acaba por ceder.
Depois é só cobrir com o molho de tomate, e rechear a gosto com os ingredientes que referi ou outros do seu agrado. Aqui em casa costumamos juntar um ovo crú mesmo por cima de todos os ingredientes e levar assim ao forno, como podem ver nas fotografias (podem clicar para aumentar) Vai ao forno depois de polvilhada com o queijo até este e a massa começarem a ficar dourados.



Ás vezes quando não estou virada para fazer o molho de tomate, costumo usar este aqui da fotografia. Mas alerto já que não dá uma grande quantidade, por isso aconselho que para cada pizza usem um pacote destes. Como não são muito em conta, só uso mesmo quando tenho pouco tempo, ou não estou com muita paciência para fazer o outro.

De regresso... e uma fuga!

Já estou de volta... eu disse que ainda não era desta a tão esperada semana... talvez para a próxima... talvez! E hoje de manhã, por acaso não viram por aí uma louca despenteada de pijama, roupão, chinelos, chouriço numa mão e uma trela na outra? Era eu!!! Que vergonhaça! Fiquei com tanta raiva mas tanta raiva que eu estava capaz de cometer uma loucura com o meu Preto. De manhã, como faço sempre, fui limpar o quintal, tratar da bicharada, quando de repente vi que na rua, mesmo no passeio estavam umas cartas no chão rasgadas, mesmo em frente ao meu portão. Aproximei-me do portão para ver melhor e reparei que eram de empresas das quais recebo correspondencia, logo aí começei a bater mal, só a pensar que alguém as tinha tirado do meu correio e as tinha rasgado. Saí o portão sem pensar em mais nada e em vez de o fechar atrás de mim, deixei-o encostado. Fui, a apanhei todas as cartas do chão e trouxe para dentro. Quando vou pegar na mangueira para começar a lavar o chão, reparo que o Preto não estava na "barraca" como é seu costume assim que me vê pegar na mangueira, mas o meu pensamento foi que tivesse vindo para o outro lado da casa, chamei... nada.... fui lá ver... nada do cão. Começei a ouvir os cães das vizinhas do lado a ladrar e ali se deu o "clique". Fugiu! Apanhou o portão encostado e como só é burro para o que lhe convém abriu-o com a pata e pé-ante-pé (só pode porque eu nem o ouvi a correr como os touros como costuma fazer quando vai á rua) pisgou-se! Fui espreitar lá fora e lá andava ele no terreno do outro lado da estrada, que é baldio, todo feliz e contente. Chamei, chamei , chamei, mas ele nada de vir. E eu tremia dos pés á cabeça, porque ele ás pessoas não faz mal, atira-se mas é apenas para brincar, mas podia magoar alguém ou atirar-se aos outros cães como gosta muito de fazer. Voltei atrás a correr, peguei na trela dele e fui procurar os petisquinhos dele... não havia. Fui ao frigorifico e tirei a coisa mais parecida que encontrei... meio chouriço! Vou por aí a fora mas quanto mais eu me aproximava mais ele se afastava e depois atirava-se aos portões das pessoas para tentar morder os outros cães, e eu quase espumava de ódio! Eu bem mostrava o chouriço, mas ele queria era os outros cães. Até que se entreteve a ladrar a um cão que estava dentro de um portão e como esse mesmo cão lhe "deu conversa" ficaram ali os dois a ladrar um ao outro, o meu já espumava de raiva e eu vou por trás e consegui apanha-lo pela corrente, meti-lhe logo a trela bem o tentei acalmar com o chouriço mas ele queria era dar uma "sova" no outro cão! E depois para o trazer para casa... imaginem um touro enfurecido preso por uma trela e a ser arrastado por uma pessoa. O filme foi assim. Depois já de estar com a trela ainda pensou que tinha direito a passeio, começou-me a arrastar para o meio das ervas e eu sem força para ele, o cabelo começou a soltar-se do elastico que eu trazia e veio-me todo para a cara e eu sem conseguir tira-lo porque tinha de segurar a trela com as duas mãos. Estava um senhor a pastar uma cabrinha, tive medo que se fosse atirar á cabrinha, felizmente não se lembrou disso. Depois de muito o arrastar e lhe ter dado algumas no lombo lá consegui mete-lo dentro de casa. Isto ainda não era 10 da manhã, agora (13h40) ainda tenho as pernas e os braços a tremer do esforço que fiz. Ainda nem voltei lá fora, nem o posso ver!!!! Acho bem que nem se ponha a ladrar senão vou-me a ele! Fui apanha-lo quase ao pé da escola da minha filha... espero que ninguém me tenha reconhecido naqueles trajes! Fiquei pronta para me voltar a deitar e dormir até ao dia seguinte! É verdade, as cartas... não eram minhas.... ai como eu sofro...

Mas mudando de assunto, deixo-vos mais umas fotografias do nosso último dia de férias. Fomos ao zoológico de Lagos. É pequenino, mas está muito bonito, e de certeza que daqui por uns tempos estará ainda mais bonito! É pena ser um pouco caro (12.50€ adultos e 8€ crianças), mas depois pensei que se realmente querem crescer e ampliar o espaço (que já estão a fazer) de algum lado tem de vir o dinheiro, já para não falar na alimentação para a bicharada toda!

Adorei esta figura do Elfo, a mandar-nos fazer pouco barulho!!! É pena a grade na frente, mas o Sr. Lince não me deu licença para eu entrar no seu territória e fotografar as suas decorações!

Peripécias!

Ela tanto provocou o mar...

Tanto provocou...

Que deu nisto! E aqui já ela estava de pé, pois caiu de joelhos, no momento até tinha a máquina apontada para ela mas com o susto nem quis saber, só quando ela se levantou e vi que estava bem é que tirei a fotografia!

E tudo para apanhar este calhau!!! Esta miúda tem panca por calhaus e bicharada!!!

E aqui está o castigo... sapatos e meias novas, pois estavamos longe do hotel e as botas escorriam. Fomos aos chineses e por este par de sapatos e 3 pares de meias paguei 5.40€. Não foi mau, as meias é que não se adquavam bem aos sapatos, mas para emergencia foi o que se arranjou. Haviam de ver, a minha filha descalça ás cavalitas do meu marido avenida a fora á procura de uma loja dos chineses ehehehe!

Au revoir, aufiderzein, goodbye

Vou uns diazinhos de férias, aqui para este sitio! Não vai ser a tão esperada semana inteira, mas apenas alguns dias... enfim... é melhor que nada! Vou levar o meu amigo e companheiro computador, com a net portátil, mas, como devem calcular, não vou ter muito para vos mostrar já que as minhas "obras de arte" vão ficar em casa! Vou aproveitar para me dedicar á leitura de pernas estendidas! Mas de vez em quando venho cá espreitar o que se vai passando nos vossos cantinhos!

Beijinhos e até breve!

Selinho

Este selinho em forma de poema, foi-me oferecido pela Milai, para assinalar o 1º ano do seu blog. Obrigada e que venham muitos mais!

Onde é que compro?

Olá!!! Ando interessada em fazer um quadro em patcwork embutido. Mas estou farta de dar voltas quer na net quer pelas lojas e não encontro o que quero! Queria também caixas de esferovite pequenas e nada! Eu sei que há, pois já vi em alguns (poucos) blogs trabalhos lindissimos com estes materiais. Alguém me sabe dizer onde posso comprar, quer seja online quer seja loja fisica?

Candeeiros forrados com tecido

Estes candeeiros comprei-os há já algum tempo, mas ainda não me tinha dado para pensar o que fazer com eles. São para o meu quarto, os que lá tenho, apesar de gostar muito deles, estão a ficar embolorados, pois o abajour é forrado com papel reclicado e folhas secas. Ainda andei á procura de abajours para substituir aqueles mas não encontrei nada que me agradasse. Então comprei estes, mas só depois me pús a olhar para eles e achei-os um pouco acriançados. Primeiro pensei em pinta-los só de branco e pronto, mas achei que iriam ficar simplórios demais (nada contra o que é simples, bem pelo contrário), queria também disfarçar as estrelas, ainda pensei em forrar com um dos meus tecidos mas depois a luz não iria sair bem. Então comprei este tecido bem fininho, disfarça um pouco as estrelas, mas deixa-as ver na mesma e a luz também sai. Ainda falta o meu marido ligar o casquilho que eu disso não percebo nadinha, e também falta dar verniz, mas agora é que fiquei sem saber que verniz usar! Foi bastante fácil forrar, com as dicas que a querida Elsa me deu, correu muito bem, e não enrugou como nos outros trabalhos que fiz. E eu a pensar que as colas eram todas iguais!!! E agora que verniz lhe dou? Ou não dou? Ou passo a cola novamente por cima e fica assim? Oh Elsaaaaaa, o que é que eu faço agora?

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E desde que a minha Maria Lava-Loiça decidiu pedir a reforma por invalidez, que parece que não faço mais nada senão lavar loiça todo o Santo dia! Acabo de lavar e passados 5mn já lá está qualquer coisa para lavar, pareçe que nasce! Realmente habituamo-nos ás coisas e depois quando nos faltam, pareçe que já não sabemos fazer como antes! Mas agora, Maria Lava-Loiça, vais-me desculpar mas vou-te despedir, pois já vais para a 4ª intervenção cirurgica e estás-me a sair mais cara que a melhor Maria Lava-Loiça! Então a minha pequena ontem á noite decidiu que queria ajudar. Quis á força toda lavar a loiça e como só faltava a loiça do pai (que chegou tarde, por isso jantou depois de nós) lá deixei. Molhou-se toda como já era esperado, mas pronto, tenho de ir incentivando (e aproveitando), pois para mal dos meus pecados este entusiasmo passa em poucos anos!

Desafio "Ser Seguidora"

Porque quem não arrisca não petiscas, cá estou eu novamente para divulgar mais um desafio que foi proposto pela minha querida madrinha Goreti do blog Aconchego. O prémio é esta linda caixinha de chá e as regras são bem simples.

Boa sorte a todas!

Bifes de perú com bacon e cogumelos

Esta receita chegou até mim pela Jú! Fiquei logo de olho nela e experimentei logo no dia seguinte!

É muito simples, mas muito saborosa.

Ingredientes:

• 4 bifes de perú
• 25 cl de cerveja
• 1 embalagem de bacon em cubos
• 1 lata de cogumelos
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• Alho

Preparação:

Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o alho (usei em pó).

Deite o azeite na frigideira, deixe aquecer e junte o bacon. Quando estiver frito, retire-o para um prato e frite os bifes na mesma gordura. Quando começarem a mudar de côr, junte a cerveja e deixe fritar. Quando estiverem fritos, retire os bifes e, na mesma gordura, deite os cogumelos e deixe fritar por breves minutos. Junte depois novamente o bacon só para dar um "aquecida" e deite depois por cima dos bifes.

Sirva com batatas fritas e/ou arroz branco.

Opinião

O que esta miúda (Klara Castanho) me dá nos nervos, é uma coisa por demais!!! Dá vontade de lhe torcer um braço ehehehehe, o que até é bom sinal, significa que faz o papel dela na perfeição! Enquanto procurava uma fotografia dela para mostrar aqui, vi uma noticia de que o Ministério do Trabalho do Brasil, estava a discutir o trabalho das crianças nas novelas, séries e tv em geral, pois consideram que seja trabalho infantil e que a prestação dela poderia estar com os dias contados,não vou discutir isso aqui, até porque não foi por isso que fiz este post, mas a meu ver, a novela fica a perder! Ela causa tensão em quase tosas as cenas em que aparece!!

Chá bola da fortuna

Aqui á tempos vi este chá, no blog de uma menina brasileira. Fiquei curiosa, e comecei a procurar na internet onde se vendia cá em Portugal, mas não encontrei nada. Desisti, até que ontem como que por acaso, vou ao Modelo e ao entrar no correrdor dos chás e cafés, dou logo de caras com ele. Reconheci de imediato pela imagem do pacote. Chama-se Bola da fortuna, e não é mais que chá de Amaranto, e a bola é a própria flor do Amaranto. Fui pesquisar, e descobri que é um chá muito bom para quem sofre de colestrol elevado! Mas não é milagreiro, se não ajudarem com um estilo de vida saudável também não resulta! Comprei-o um pouco receosa, sou um bocado esquisita com os chás, gosto mesmo é dos básicos, os mais simples e conhecidos, e além disse era bastante caro em comparação com os outros (quase 7€) e só trás aí uma dúzia de bolinhas, mas o meu marido começou logo a dizer para trazer, porque depois chegava a casa e não me ia calar e que ainda o ia fazer lá ir de proposito comprar o chá, e o pior é que era bem capaz disso ehehehe!
Hoje fui experimentar, assim que lhe começei a sentir o cheiro pensei "pronto lá vão 7 € para o galheiro", mas bebi, e afinal até é bom, o cheiro enganou-me (ainda bem ufa!). Para um lanche por exemplo, em que tenha convidados, deve fazer um furor, porque fica lindo quando a flor abre! Comprovem pelas fotografias!

Até breve!

Brisa do Lis

Vi recentemente esta receita no blog Pao, bolos e Cia., e decidi que em breve a faria para dar destino ao miolo de amêndoa qua para ali andava meio perdido. Aproveitei um almoço de familia para a experimentar, já certa de que seria boa, e não me enganei!

Pode-se fazer em forminhas individuais, ou, como eu fiz, numa forma de silicone em tamanho XL.

Ingredientes:

• 400 gr de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 8 ovos
• 200 gr de amêndoa pelada e picada (não muito fina)

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar, juntar a manteiga e por fim a amêndoa.Untar uma forma com manteiga e polvilhar com açúcar. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc, em banho-maria por cerca de 30mn, ou até o palito sair seco.

Arroz com cogumelos silvestres

Aqui em casa adoramos cogumelos, e este arroz é frequente na nossa mesa! Eu compro-os congelados.

Ingredientes:

• 1 embalagem de cogumelos silvestres congelados (ou mistura de cogumelos depende, cada marca dá o seu nome)
• 1 chávena e meia de chá de arroz carolino
• 3 chávenas de chá de água quente
• 1 knorr de galinha
• 1 colher de sopa bem cheia de polpa de tomate
• 1 fio de vinho branco
• 1 cebola pequena/média
• louro
• alho
• azeite
• sal

Preparação:

Faça o refogado com a cebola, o alho e a folha de louro. Quando estiver bem lourinha, acrescente os cogumelos, envolva e junte a polpa de tomate, o vinho branco e o knorr. Acrescente o arroz, envolva e deixe "fritar" um pouquinho. Acrescente a água já quente e mais um pouquinho de sal (atenção que já leva knorr), mexa bem, reduza o lume até quase ao minimo e deixe cozer por cerca de 12mn.

É muito bom para acompanhar um coelho guisado, ou á caçador, assim este tipo de pratos "de tacho".

Queques de pudim

Tinha as minhas sementes de papoila na prateleira até que alguma coisa me chamasse á atenção para as experimentar. Tive até de as esconder da minha filha que já as cria plantar para nascerem papoilas ;D

Hoje de manhã, fui logo desencaminhada com uma receita da Soraia. E não era tarde nem era cedo. Aqui estão, ficaram uma maravilha, apesar de eu ter feito confusão (não sei como) na receita da Soraia em vez de ler "leite condensado" li "leite creme"... pois... é parecido não é???

E depois pensei que só teria pudim Mandarim e afinal tinha era leite creme daquele instantaneo, da Royal... estranho... devia ser já o meu sub-consciente a falar quando li mal a receita ;D

Então findas as confusões foi assim que fiz:

Ingredientes:

• 1 saquinho de leite creme Royal
• 3 ovos
• 2 saquinhos (os do leite creme) de açúcar
• 3 saquinhos de farinha
• 1 saquinho de óleo
• 1 saquinho de leite
• 1 colher de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Bata bem os ovos com o açúcar. Junte a farinha peneirada com o fermento e bata mais um pouco.

Junte o pudim, as sementes de papoila o óleo e o leite e continue a bater até estar tudo bem misturado. Distribua por forminhas polvilhe com açúcar e leve ao forno em lume médio até estarem cozidos.

Eu usei estas forminhas de aluminio, mas era para ter sido em forminhas de papel frisado, mas só tinha das pequeninas :$ Mas rendeu quase 30 queques, porque as formas eram mais pequeninas. Por isso o tempo de cozedura também varia conforme o tamanho da forma.

Ficaram uma delicia, apesar da confusão com os pudins. Para a próxima vou experimentar com dois saquinhos de pudim mandarim!

Queijo gratinado

Como amante dos queijos camenbert/ brie/ caprice de dieux, não poderia deixar de experimentar esta entrada! Confesso, que primeiro estranhei, mas depois... depois entranhou-se e foi um queijo para dois (sim porque a pequena não vai á baila com coisas que contenham "relva").
Já vi esta receita por vários blogues, mas penso que a primeira vez que a vi foi no Pão, Bolos e Cia.

Então fiz assim:

Ingredientes:

• 1 queijo camembert em caixa de madeira
• 2 dentes de alho bem picados
• coentros e/ou salsa a gosto
• pimenta q.b
• azeite q.b
• 1 fio de vinho branco
  

Preparação:

Retire o queijo da caixa e do papel que o envolve. Pegue no papel e separe a parte de papel da parte plástica. Deite fora o plástico e volte a pôr o queijo dentro da caixa com o papel (como na imagem). Pique toda a parte de cima do queijo com um garfo ou um palito.

Num almofariz, pise os alhos, com as ervas e a pimenta. Quando já estiver tudo bem moído, junte o azeite e misture. Deite por cima do queijo e espalhe bem. Regue agora com o fiozinho de vinho branco e leve ao forno pré- aquecido a 180ºc, até que o papel começe a ficar queimado. Pode servir de imediato, ou esperar que solidifique um pouco.

Sirva com tostas, pão, enfim o que mais gostar.

Aqui em casa foi mesmo com pãozinho quentinho acabadinho de fazer! Muito bom! Quem gosta de pão de alho acho que é uma boa sugestão, e para quem não gosta do queijo, garanto que aquele sabor carcteristico nem se nota!

Até breve!